Resep Makanan Indonesia

BAHAN: ½ kg ayam potong2 150 gr kelapa parut 2 cm lengkuas memarkan 2 btg serai memarkan 3 lbr daun salam 500 ml air BUMBU HALUS: 1 sdm ketumbar 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri 1 mata asam jawa 1 sdt gula pasir 1 sdm pres garam CARA MEMBUAT: 1. Campur kelapa, ayam, bumbu halus,air, lengkuas, serai dan daun salam sambil diaduk kemudian masak diatas kompor sampai air mengering angkat sisihkan.biarkan dingin. 2. Setelah itu pisahkan ayam dan bumbu kelapa . 3. Panaskan minyak, goreng ayam terlebih dahulu sampai kecoklatan setelah selesai baru bumbu kelapa digoreng sampai agak kecoklatan angkat saring. 4. bumbu kelapa yang disaring tadi disangrai hingga agak kering , campurkan dengan ayam yang telah digoreng, siap untuk disajikan.

Steak Tempe Saus Tomat Bahan : - Tempe 250 gram, kukus, haluskan - - Telur ayam 2 butir, 1 butir kocok lepas untuk balutan - - Bawang putih 3 siung, haluskan - - Merica bubuk 1 sdt - - Pala bubuk 1 sdt - - Tepung panir 250 gram - - Garam secukupnya - - Minyak goreng secukupnya - Saus tomat : - Tomat merah 1 buah, haluskan - - Saus tomat 4 sdm - - Tepung maizena 1 sdm, cairkan dengan air - - Bawang bombay 1/4 buah, cincang halus - - Bawang putih 2 siung, memarkan - - Air 200 ml - - Minyak goreng 2 sdm - - Gula pasir 1/2 sdt - - Garam secukupnya - Cara membuat : 1. Campur tempe, 1 butir telur, bawang putih, merica, pala dan garam, aduk rata. 2. Siapkan loyang kotak, oles dengan minyak goreng. Tuang adonan tempe, ratakan. 3. Kukus adonan selama 30 menit atau hingga matang, angkat, dinginkan. 4. Potong sesuai selera, celupkan dalam telur kocok lalu gulingkan dalam tepung panir. 5. Goreng hingga matang dan warnanya keemasan, angkat. 6. Saua : Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan

Bahan : 150 gram beras ketan, direndam 1 jam 100 ml air mendidih tambahkan 3 tetes pewarna hijau 250 gram durian 150 gram gula pasir 500 ml santan dari 1 kelapa es serut CARA MEMBUAT : Didihkan air dan pewarna hijau. Tambahkan ketan. Aduk sampai terserap. Kukus ketan sampai matang. Sisihkan. Buat saus: didihkan santan, gula, dan durian sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan. Sendokkan ketan ke dalam mangkuk. Siram dengan kuah durian. Sajikan dengan es serut.

Bahan: - 400 gr daging ayam rebus, potong dadu - 300 gr mi telur, masak sesuai petunjuk di bungkusan - 100 gr kangkung, ambil bagian pucuk, dan cuci bersih - 12 butir telur burung puyuh rebus - 1 batang daun bawang, iris halus - 1 sdm kaldu ayam instan - 1 sdm kecap manis - 1 sdt kecap asin - 1 1/2 sdm tepung maizena - 1 sdm minyak wijen - 1 1/2 sdm mentega / margarin - 1 1/2 liter air - 2 sdm bawang goreng Bumbu Halus: - 1 sdm ebi, rendam air panas hingga mengembang dan tiriskan - 6 butir bawang merah - 3 siung bawang putih - 1 sdt merica halus - 1 sdt garam Cara membuatnya: Seduh kangkung dengan air mendidih hingga layu, tiriskan dan sisihkan. Siapkan juga mie telur. Masak kuahnya: Panaskan mentega dan tumis bumbu halus dan daun bawang hingga harum. Masukkan air dan didihkan. Masukkan kaldu instan, ayam,kecap manis dan asin, dan minyak wijen. Biarkan sampai bergolak lagi. Masukkan maizena dan masak hingga kuah mendidih dan mengental. Cara menyajikan : Taruh mi, kangkung, dan t

Bahan: · 1 siung bawang putih · 2 butir bawang merah · ½ kg udang kecil · 6-10 butir telur puyuh rebus · 3-5 ikat Kangkung · Garam secukupnya · Kecap asin secukupnya · Air secukupnya · 3 sdm minyak sayur untuk menumis Cara Membuat: · Tuang minyak sayur ke penggorengan lalu panaskan. · Tumis bawang merah dan putih sampai warnanya kecoklatan. · Masukkan udang, oseng-oseng sampai udang matang. · Masukkan kangkung dan telur puyuh, lalu masukkan garam, kecap asin, dan air. · Tutup penggorengan kurang lebih 5 menit atau sampai kangkung menjadi layu. · Angkat dan siap dihidangkan. Untuk 4-5 orang

BAHAN: - Asam Jawa (asam matang) 100 gram - Kunyit 100 gram, kupas, potong - Air 1.250 ml - Kayu manis 1 cm - Gula pasir 250 gram - Garam 1/2 sendok teh CARA MEMBUAT: Campur kunyit dan sedikit air (250 ml), lalu blender hingga halus, angkat dan saring. Campur cairan kunyit bersama sisa air, asam Jawa, kayu manis, gula dan garam, masak hingga mendidih, angkat dan saring. Tuang minuman dalam gelas saji dan sajikan.

BAHAN: - Kencur 200 gram, bakar - Beras 50 gram, rendam selama 15 menit - Lengkuas 2 ruas - Air matang 500 ml - Air 600 ml - Garam 1 sendok teh - Gula pasir 200 gram CARA MEMBUAT: 1. Campur kencur bersama beras, lengkuas dan air matang (500 ml), lalu proses dalam blender hingga halus dan saring. 2. Campur air (600 ml) bersama gula dan garam, masak hingga mendidih, angkat dan saring. 3. Tuang cairan gula ke dalam campuran beras kencur, aduk hingga tercampur rata. 4. Sajikan.

BAHAN: - Temulawak 200 gram, kupas - Kunyit 50 gram, kupas - Kayu manis batangan 2 cm - Air asam Jawa 2 sendok makan - Gula pasir 250 gram - Garam 1/2 sendok teh - Air 1,5 liter CARA MEMBUAT: Campur temulawak bersama kunyit dan sebagian air (500 ml), lalu proses dalam blender hingga halus, angkat dan saring. Campur sari temulawak bersama sisa air, gula, garam, kayu manis dan air asam, masak hingga mendidih, angkat dan saring. Tuang minuman dalam gelas saji dan sajikan.

BAHAN: - Daun sinom (daun asam) 1 ikat / 500 gram - Kunyit 100 gram, kupas, potong tipis - Asam Jawa (asam matang) 50 gram - Kapulaga 4 butir - Kayu manis 1 cm - Air 1,5 liter - Gula pasir 250 gram CARA MEMBUAT: 1. Rebus daun sinom bersama air, kunyit, kapulaga, asam Jawa dan kayu manis hingga mendidih dan berubah warna, angkat dan saring. 2. Tambahkan gula pasir dalam cairan sinom, lalu rebus sebentar hingga gula larut, angkat. 3. Tuang minuman dalam gelas saji dan sajikan.

BAHAN : 350 gram daun pepaya 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 100 gram kelapa, dikupas lalu diparut kasar BUMBU HALUS: 5 butir bawang merah, 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah, 1 sendok teh terasi 1 sendok teh ketumbar, 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah CARA MEMBUAT : 1. Remas-remas daun pepaya, tambahkan 3 sendok makan garam sampai airnya keluar dan daun layu. Cuci bersih lalu rebus hingga matang. 2. Peras daun pepaya kemudian iris halus. 3. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas sampai matang. Masukkan kelapa parut, aduk hingga bumbu merata. 4. Tambahkan daun pepaya dan santan lalu masak sampai matang dan bumbu meresap. Untuk 6 porsi

BAHAN : - 750 gram paru sapi - 1.000 ml air BUMBU HALUS : - 8 siung bawang putih - 5 sendok makan ketumbar, disangrai - 10 butir bawang merah - 1 1/2 sendok makan garam CARA MEMBUAT : 1. Rebus paru sapi sampai lunak lalu iris-iris setebal 1/2 cm. 2. Lumuri paru dengan bumbu halus. 3. Jemur di panas matahari sampai kering. 4. Goreng dendeng paru sampai renyah lalu hidangkan.

Bahan: 2 butir telur ayam 1 sdt kecap manis Bumbu tumbuk agak kasar: 4 butir bawang merah 1 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit 1/3 kotak dari terasi abc (1/4 sdt ) ½ sdt garam Cara membuat: Kocok telur, masukan bumbu dan kecap manis, aduk rata. Panaskan minyak ,tuangkan telur, Masak sambil dibolak-balik hingga matang. Angkat, Sajikan